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米,你吃对了吗?六种体质适合和不宜食用米种看这里
2019-03-30 [关闭]

 

米是华人的主要粮食之一,随着大家的健康意识提高,对米的要求也越来越多,餐桌上除白饭,还会吃糙米、红米甚至十五谷米,虽然都是米粮,但其实属性和功效都大不同,每种米各有长短,配合自己体质就是最健康的食法。

白米 —又称粳米、大米,性平,可补中益气、健脾养胃、除烦渴、长肌肉及止腹泻,因为容易消化,尤其适合小朋友、老人家、病人及脾胃虚弱人士食用,但由于碳水化合物含量高,糖尿病人士要控制进食份量。

 

糙米 —性平,稻米脱壳后的米,保留了粗糙的外层,口感较硬,和白米功效相约,适合有糖尿病、贫血、肥胖和便秘的人。消化力差人士不宜多吃。

红米 —是糙米的一种,性平,由于留有较多未磨走的表壳,更有营养,和白米功效相约,适合有糖尿病、贫血、肥胖和便秘的人。消化力差人士不宜多吃。

黑米 —又称黑粳米,性平,具滋阴补肾,益气强身、明目活血的功效,有助改善头发早白、贫血、腰痠等问题。消化力差人士不宜多吃。

糯米 —性温,具补中益气、健脾养胃、止泻、止汗功效。注意扭伤、痛症患者、容易出现胃胀不适者不宜过量服用。要注意糯米性质黏滞滋腻,难以消化、容易碍湿,所以不宜过量食用,以免滞气引起胃胀。消化力差及有湿疹者不宜多食,小儿及生病时更不宜食用。

紫米 —又称紫糯米/黑糯米,性温,和糯米功效相约,能补气健脾胃,改善身体虚弱、多汗、容易头晕等症状。适合气血虚弱、阳虚体质人士。

五谷米/十谷米/十五谷米 —是加入了多种谷物的米食,比白米含有更多纤维量及营养素,但亦因此不易消化,长者、小儿、脾胃虚弱者及痛风患者都不宜吃十谷米,适合糖尿病、贫血、肥胖和便秘人士食用。

小米 —性凉,具益肾、补脾、养胃功效,由于容易吸收,适合老人、小儿、脾胃虚弱、消化吸收不良者食用。但由于性凉,胃寒人士勿食为妥。

 
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